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玉米漿干粉的成分組成
2020-12-18 13:12:10
玉米漿干粉由玉米淀粉的副產(chǎn)物通過一系列加工制成。玉米漿干粉中,含有較多的亞硫酸鹽、蛋白質(zhì)、氨基酸以及多糖。該產(chǎn)物的主要用作于水溶性蛋白和水溶性纖維素中。玉米漿干粉有一小部分用于氨基酸發(fā)酵,從而對于限制性氨基酸和生物素對于各種氨基酸的發(fā)酵影響較大。同時在青霉素發(fā)酵培養(yǎng)基中,玉米漿干粉的添加,可以對菌絲體的技術(shù)參數(shù)有著較大的影響。 而玉米漿干粉的出現(xiàn),可以限度的替代昂貴的有機(jī)氮源。在適當(dāng)?shù)墓に囌{(diào)整之后,我們可以通過添加水解液,同時在使用前嚴(yán)格檢測,從而可以解決玉米漿干粉餓穩(wěn)定性差的問題,也可以在微生物發(fā)酵的過程中充分的利用玉米漿干粉。 玉米漿干粉的制備過程也可以通過濕膜法進(jìn)行制備。由于玉米漿干粉中含有較多的成分,所以我們可以通過發(fā)酵合成的方法,使得該產(chǎn)物中擁有更豐富的肽、多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、亞硫酸鹽、微生物等多種化學(xué)成分。 玉米漿干粉中,只有一少部分用作于氨基酸的發(fā)酵工程中。玉米漿干粉中含有氨基酸發(fā)酵時需要的有機(jī)氮源,所以可以提高干粉的價值,降低氨基酸發(fā)酵工程的生產(chǎn)成本。同時在青霉素的發(fā)酵培養(yǎng)中,玉米漿干粉的添加,使得發(fā)酵工程中對菌絲、糖代謝以及發(fā)酵周期和發(fā)酵效能等都有著較大的影響。 玉米漿干粉的制備中還包含了微量的金屬元素。將玉米漿濃縮之后,可以增加可溶性營養(yǎng)物,同時也有著較大的營養(yǎng)價值。
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