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玉米漿干粉是將經(jīng)過(guò)挑選的玉米經(jīng)高溫高壓擠壓膨化，并在經(jīng)過(guò)加工而制成的粉裝產(chǎn)品。在高溫高壓下，玉米所含的水分不斷吸收熱量而氣化，從而使得玉米內(nèi)部分子進(jìn)行滲透，切割，并在達(dá)到極值之前，玉米漿干粉逐漸的從固態(tài)變?yōu)檎吵響B(tài)。粘稠態(tài)的玉米蛋白分子在折斷過(guò)程中繼續(xù)蛋白質(zhì)的變質(zhì)過(guò)程，玉米漿干粉逐漸的被擠出。 計(jì)入蛋白質(zhì)分子內(nèi)部的水分子經(jīng)過(guò)膨脹，氣化，從而將周圍所包圍的物質(zhì)炸開，完成蛋白質(zhì)的變性過(guò)程。同時(shí)，產(chǎn)品形成了具有無(wú)數(shù)微孔的輸送物質(zhì)，然后在經(jīng)過(guò)自然冷卻和粉碎后制成玉米漿干粉。玉米漿干粉顏色呈淡黃色，成品呈帶微孔的晶狀體粉末，具有烤香味。 玉米漿干粉的水溶性蛋白保存十分完好，保持了玉米漿的所有特性。由于加熱方式為蒸汽加熱，從而使得產(chǎn)品無(wú)雜質(zhì)，無(wú)焦化。玉米漿給你發(fā)具有獨(dú)特的氣味，沒有發(fā)霉或者其他的氣味。在生物發(fā)酵的制作過(guò)程中，玉米漿干粉可以作為水溶性植物蛋白和水溶性維生素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。 玉米漿干粉制作時(shí)的工藝如下： 1.在浸泡玉米之前，我們要通過(guò)風(fēng)滴法和水洗法除去玉米漿表面的雜質(zhì)。 2.通過(guò)過(guò)濾器將玉米浸泡液中的不溶性雜質(zhì)去除。 3.玉米漿濃縮液可以通過(guò)袋式過(guò)濾器進(jìn)行過(guò)濾，然后再進(jìn)入噴霧塔進(jìn)行干燥，從而得到成品。成品通過(guò)一系列檢測(cè)后再進(jìn)行包裝 玉米漿干粉，佳贏生物科技公司官網(wǎng)，山東玉米漿干粉